Jetzt ist der goldige Herbst wohl definitiv vorbei und somit rückt die Weihnachtszeit immer näher. Heute verraten wir dir unser Rezept von Omas Mandelherzen.
Die Weihnachtszeit ist für viele eine hektische und stressige Zeit. Jedoch hat kaum eine andere Zeit so viele Traditionen zu bieten wie die 
Weihnachtszeit. Vom Samichlaus zu den traditionellen Lieder singen oder auch hören bis übers Guetzli backen etc. Zusammen Backen hat für uns etwas Entschleuningendes und beliebt sind bei uns viele traditionelle Rezepte wie Zimtsterne; Brunsli oder auch Omas Mandel Herzen. Wir lassen euch heute nämlich in unser ganz privates Rezeptebuch einen Blick werfen und geben euch heute das Rezept unserer Mandelherzen gefüllt mit feinster Konfitüre weiter. Traditionellerweise backen wir immer am ersten Adventssonntag zusammen mit dem Herrn des Hauses. Die Qualitätskontrolle lässt er sich sowieso nicht entgehen.
Caro ist schon ganz hibbelig und wartet nur darauf dass es endlich November wird damit sie beginnen kann das Haus weihnachtlich zu schmücken. Die Weihnachtsdeko wird dann so nah bis nah platziert bis sie dann am 1. Advent in voller Pracht zu bestaunen ist. Die Playlist für die Weihnachtssongs ist auch schon bereit. Das gehört bei uns ebenfalls dazu. Mögt ihr die Weihnachtszeit auch so wie wir?
Omas Mandelherzen
Mandelkeks mit gefüllt mit Himbeer Marmelade
Portionen: 40 Stück
Zutaten für die Mandelherzen
- 280 g Mehl
- 50 g Mandeln gemahlen
- 130 g Butter weich
- 80 g Zucker
- 1-2 EL Vanillezucker
- 100 ml Sahne
- 2 TL Zimt gemahlen
- etwas Orangenabrieb unbehandelte Orange
Für die Füllung und Dekoration
- Himbeer Marmelade ohne Stücke und Kerne
- Staubzucker
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Teig zusammen vermischen und zu einem glatten Teig verkneten
- Den Teig in Folie einpacken, etwas flach drücken und für 30 Minuten in den Kühlschrank geben
- Auf leicht bemehlter Arbeitsfläche den Teig ca. 4mm dünn auswallen. Mit beliebiger Keksform den Teig ausstechen. Wir haben klassisch das Herz gewählt.
- Die Herzen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 8-9 Minuten backen. Anschliessend auskühlen lassen.
- In die eine Hälfte der Plätzchen die Marmelade füllen und mit einem zweiten Keks deckeln.
- Zum Schluss die fertigen Herzen mit Staubzucker dekorieren.
Notizen
Für eine bewusstere Variante den Zucker durch Xylith oder Erythrit ersetzen.Verwendet die Marmelade, welche auch am besten schmeckt, denn das Leben isst bunt!
Omas Mandelherzen
Zutaten
- 280 g Mehl
- 50 g Mandeln gemahlen
- 130 g Butter weich
- 80 g Zucker
- 1-2 EL Vanillezucker
- 100 ml Sahne
- 2 TL Zimt gemahlen
- etwas Orangenabrieb unbehandelte Orange
Für die Füllung und Dekoration
- Himbeer Marmelade ohne Stücke und Kerne
- Staubzucker
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Teig zusammen vermischen und zu einem glatten Teig verkneten
- Den Teig in Folie einpacken, etwas flach drücken und für 30 Minuten in den Kühlschrank geben
- Auf leicht bemehlter Arbeitsfläche den Teig ca. 4mm dünn auswallen. Mit beliebiger Keksform den Teig ausstechen. Wir haben klassisch das Herz gewählt.
- Die Herzen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 8-9 Minuten backen. Anschliessend auskühlen lassen.
- In die eine Hälfte der Plätzchen die Marmelade füllen und mit einem zweiten Keks deckeln.
- Zum Schluss die fertigen Herzen mit Staubzucker dekorieren.
Anstatt zum Rezept, gelangt man auf die Site ackermann.ch….. ???
Hallo Urs
Dieses Rezept ist in Zusammenarbeit mit Ackermann entstanden. Der Link wurde geändert und daher ist das Rezept an diesem Ort nicht mehr auffindbar. Wir haben die das Rezept nun direkt in den Beitrag gesetzt, damit du die leckeren Plätzchen herstellen kannst.
Bunte Grüsse aus dem foodwerk.ch
Caro & Tobi