Erfrischende und schnelle Zitronentarte

Dieses Rezept lässt jedem Zitronen-Liebhaber sein Herz höher schlagen, wenn nicht sogar springen. Zitronig, zitroniger am zitronigsten und somit auch super erfrischend präsentiert sich nämlich unser neustes Rezept, die Zitronentarte. Und das Beste daran ist, es ist ein typisches foodwerk.ch Rezept dass nicht nur total gross in der Wirkung und super im Geschmack ist, sondern auch total einfach und schnell in der Zubereitung.

Wir wollten für euch eigentlich noch die Haltbarkeit testen, aber leider konnten wir dem kleinen Rest den wir zum testen auf die Seite gelegt haben, am Tag drei dann doch nicht wiederstehen und habens verputzt. Er war einfach zuuuu gut um noch länger aufzubewahren. Grosses Sooooorry! Aber wir können hier auf jedenfall versichern dass er auch am Tag drei noch hervorragend schmeckt (natürlich haben wir ein  Stück ohne Früchte darauf auf die Seite gelegt).

Diese herrlich zitronige Tarte kann man das ganze Jahr über servieren! Im Sommer gut gekühlt eine herrliche Erfrischung. Ein Rezept für welches es keine Saison braucht.  Zitrone geht immer! Auch pur ohne Früchte ein echter Gaumenschmaus.

Mögt ihr auch gerne so erfrischende Desserts und Kuchen?

Zitronentarte Zutaten für eine Springform +/- 26cm

Teig:

240g Mehl

1x Zitronenabrieb einer Bio Zitrone

60g Puderzucker

160g Buttter kalt

für den Guss:

4 grosse Eier

170 ml Zitroensaft

150g Zucker

1x Zitronenabrieb einer Bio Zitrone

75g Butter geschmolzen etwas abgekühlt

Den Boden deiner Springform mit Backpapier auslegen und die Ränder etwas einfetten. Die kalte Butter in Stücke schneiden und die restlichen Zutaten beigeben. Nun entweder von Hand oder mit der Küchenmaschine zu einem krümeligen Teig vermengen.

Sobald die Masse gleichmässig ist, den Teig in die vorbereitete Springform kippen und mit den Händen zu einem Boden formen und einen ca. 2 cm hohen Teigrand hochziehen (hochdrücken). Der Teig ist sehr krümelig, lässt sich aber sehr gut verteilen und andrücken.

Alle Zutaten für den Guss zusammen in einem Gefäss gut vermischen und auf den Teigboden leeren. Bei 175 Grad Umluft für 30-35 Minuten backen. Gut auskühlen lassen, die Form entfernen und nach Lust und Laune ausdekorieren.

Und? Zuviel versprochen? Mit etwas Übung ist der Kuchen in 15 Minuten im Ofen, also ein turboschnelles Rezept dass so manch einem aufwändigen die Show stiehlt, denn das Leben isst bunt!