Schnelle Tomaten Cervelat Reispfanne
Einfach und schnell. Ein Rezept aus unserer Kindheit
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel
- 2 St. Knoblizehen
- 2-3 EL Tomatenpüree
- 1 Paar Cervelat
- 1 TL Paprika
- 250 g Langkornreis
- 750 ml Nahrin Hühner-Bouillon
- 100 g Erbsen oder Gemüse nach Wahl
- 1 TL Nahrin Italy Mix
Sauce
- 180 g Nature Joghurt
- 1 St Knoblizehe
- 1 TL Nahrin Aglio Mix
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
- Cervelat schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch mit dem Cervelat kurz anbraten.
- Reis, Tomatenpüree und Paprika zufügen und andünsten lassen.
- Mit der Bouillon ablöschen und zugedeckt für 15 Minuten köcheln lassen.
- Nach den 15 Minuten die Erbsen zufügen und anschliessend gar kochen lassen.
- Für die Joghurt-Sauce den Knoblauch fein reiben oder durch die Knoblauchpresse drücken.
- Joghurt mit Olivenöl, Knoblauch und den Gewürzen vermischen und gewünscht abschmecken.
- Die Reispfanne auf einem Teller anrichten, etwas von der Joghurt-Sauce on top und den Rest separat servieren.
Notizen
- Anstelle von Cervelat kann auch Bratwurst verwendet werden.
- Erbsen können weggelassen, oder durch ein anderes kleingeschnittenes Gemüse ersetzt werden.
- Dazu kann frischer Reibkäse serviert werden
- Ideal passt dazu ein grüner Salat.
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