Schinken Cordon bleu Rolle
Knusprig und mit wenigen Zutaten ein einfaches und schnelles Familiengericht mit Schinken und Käse
Ingredients
- 8 Scheiben gekochter Schinken
- wenig Senf
- 150 g Gruyère frisch gerieben
- 150 g Paniermehl
- 1 EL italienische Kräuter
- 2-3 EL Weissmehl
- 2 St Eier
- 3 EL Öl zum Braten plus 20 g Butter Alternativ Bratbutter oder nur Öl
Zubereitung
- Schinken mit wenig Senf bestreichen, Reibkäse gleichmässig darauf verteilen und so satt wie möglich aufrollen.
- Eine Panierstrasse erstellen (1 Teller mit 2-3 EL Mehl, 1 Teller mit Paniermehl und wenig italienischen getrockneten Kräutern, 1 Teller mit verquirltem Ei, mit wenig Fleischgewürz drinnen)
- Die Rollen zuerst im Mehl, dann im Ei und dann im Paniermehl wenden und für wenige Minuten stehen lassen (es reicht die Zeit bis die Bratbutter erhitzt ist).
- Das Öl/Buttergemisch erhitzen und bei 3/4 Hitze die Rollen rundherum goldgelb braten.
Notes
- Für sehr gute Esser sollten 12 Schinken Cordon bleus gemacht werden, wenn es nur Blattsalat dazu gibt. Ansonsten reichen diese zwei pro Person völlig aus.
- Kann gut vorbereitet werden
- Es kann auch fertig geriebener Greyerzer (oder alternativ Mozzarella oder Emmentaler) verwendet werden.
- Tipp: Wer es besonders knusprig mag, der kann nach dem ersten Durchgang mit Panieren die Rollen nochmals in Ei und nochmals in Paniermehl wenden.
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