Dinnete mit Kartoffeln und Käse (schwäbische Pizza)
Mischung aus Flammkuchen und Pizza, auch Dinnele, Dinnede oder Dünnele genannt
Ingredients
Teig
- 400 g Mehl
- 240 ml Wasser
- 10 g Hefe
- 10 g Salz
Belag
- 150 g Creme Fraiche
- 50 g Reibkäse
- 250 g Gschwellti (gekochte Kartoffeln) Pellkartoffeln
- 150 g Sauerkraut
- 100 g Speck
- Schnittlauch geschnitten zum bestreuen
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Teig für ca. 10 Minuten zu einem glatten, weichen Teig kneten. Abgedeckt ca. 2 Stunden ruhen lassen.
- Den Teig in 4 gleich grosse Portionen teilen und nochmals 10 Minuten ruhen lasen.
- Den Teig in eine länglich, ovale Form ziehen und drücken und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
- Das Creme fraiche gut würzen und die gekochten Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Die vorbereiteten Dinneteböden nun mit dem Creme fraiche, Sauerkraut, Speck und Kartoffeln belegen und mit dem geriebenem Käse bestreuen.
- Im auf 220 Grad Ober/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. (Die Backzeit variiert, je nachdem wie dick euer Teig ist.
- Mit etwas geschnittenem Schnittlauch bestreuen und geniessen.
Notes
Das Sauerkraut kann auch weggelassen werden oder durch andere Zutaten wie Pilze, Kürbis etc.ersetzt werden.
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