Cremiger Zimt Caramel
Ingredients
- 220 g Zucker
- 100 g Butter
- 250 ml Rahm Sahne
- 1 EL Zimt
- wenig Abrieb einer Orange
Zubereitung
- Zucker in einer Pfanne cramelisieren lassen. Der Zucker sollte nicht zu dunkel werden, da er sonst bitter werden könnte
- Die Butter dazu geben und leicht unterrühren.
- Den Rahm dazugiessen, den Zimt und den Arieb der Orange zufügen und alles leicht köcheln, bis sich er Caramel vollständig aufgelöst hat.
- Den fertigen Caramel in ein Weckglas giessen und auskühlen lassen.
Notes
Nach dem erkalten wird die Caramel Sauce fester werden. Im Wasserbad erwärmt, wird sie wieder flüssiger. In festem Zustand ist die Sauce auch für Brotaufstrich oder Spitzbubenfüllung geeignet.
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