Baumkuchen, das 5 Sterne Rezept zum Geniessen
Leckerer Baumkuchen
Kochutensilien
Zutaten
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 1 Vanillezucker
- 6 Eier getrennt
- 1 Prise Salz
- 3 TL Backpulver
- 100 g Speisestärke z.B. Maizena
- 150 g Mehl
- 120 g Marzipan
- 5 EL Amaretto
Glasur
- 100 g Schokolade
- ½ TL Pflanzenöl oder flüssige Butter
Zubereitung
- Den Backofen auf 230 °C Oberhitze vorheizen.
- Eine Springform von 24 cm Durchmesser mit Backpapier am Boden auslegen. Den Rand mit etwas Pflanzenöl einreiben.
- Ca. 3 EL der Masse auf den Boden geben und gleichmässig verteilen und anschliessend in den Backofen geben. Sobald die Oberfläche braun wird, könnt ihr mit der nächsten Schicht beginnen.
- Wiederum 3 EL der Masse auf die Schicht geben und zurück in den Backofen geben. So macht ihr weiter, bis die Masse komplett aufgebraucht ist.
- Es wird ca. 12 Schichten geben. Die ersten zwei Schichten sind etwas schwieriger zum Verstreichen, nachher geht es ganz fix, da die Masse fast zerläuft auf den heissen bereits gebackenen Schichten.
- Habt genügend Geduld, denn es lohnt sich. Sollte einmal eine Schicht zu wenig fest sein, lasst ihr sie noch etwas länger im Backofen.
- Den Baumkuchen nun auskühlen lassen und nach dem Auskühlen vorsichtig mit einem Messer vom Rand lösen.
- 100 g Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und 1/2 Teelöffel Pflanzenöl oder Butter unterrühren und die Glasur nun gleichmässig über den Kuchen verteilen, auskühlen lassen und geniessen, denn das Leben isst bunt!
Notizen
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