Bärentatzen
Bärentatzen mit Dinkelmehl und echter Schokolade kommen immer gut an. Typische Schweizer Schokoladenkekse die sich hoher Beliebtheit erfreuen.
Ingredients
- 130 g Butter weich
- 40 g Rohrzucker
- 1 Stk Ei
- 1 EL Honig
- 50 g Mandeln gemahlen
- 1 TL Kakaopulver
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 100 g Zartbitterschokolade
- 120 g Dinkelmehl hell
- 1 TL Speisestärke
Glasur
- 1 EL Wasser
- 40 g Puderzucker
Zubereitung
- Die Schokolade grob hacken und über dem Wasserbad schmelzen. (Das Wasser darf nicht kochen und nicht mit der Schüssel in Berührung kommen).
- Butter zusammen mit dem Ei, Rohrzucker und dem Honig gut vermischen.
- Die geschmolzene Schokolade etwas auskühlen lassen und unter die Buttermasse mischen.
- Restliche Zutaten beigeben und nochmals gut mischen.
- Die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und kleine Tatzen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche dressieren (spritzen). Alternativ Tupfen aufspritzen.
- Im vorgeheizten Backofen auf 180 Grad Umluft ca. 10 Minuten backen.
Glasur
- Die Zutaten für die Glasur miteinander vermischen und die Tatzen direkt damit bestreichen wenn sie heiss aus dem Ofen kommen.
Notes
Das Rezept ergibt ca. 40 Stück reines Bärentatzen- Glück, denn das Leben is(s)t bunt!
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