Einfaches Hähnchen al forno ist eines der Gerichte die man einfach gerne mag. Abgesehen von unserer Tochter die momentan beschlossen hat vegetarisch zu leben. Auch bei uns steht nicht täglich Fleisch auf dem Tisch, so dass dies gar kein Problem ist. Und bei diesem Gericht nehme ich für sie einfach eine separate kleine Gratinschale und bestücke es mit Blumenkohl oder sonstigem Gemüse dass sie mag, übergiesse es ebenfalls mit der Sauce und gebe etwas Käse darüber und schiebe es ebenso in den Ofen. Also ratz fatz wird aus dem Hähnchen al forno einfach Gemüse al forno.
Liv hat diese Woche noch Ferien vom Homeschooling, am Montag geht es dann wieder weiter. Der Ausblick auf den 11. Mai wo es mit der richtigen Schule in irgend einer Form weitergehen soll erleichtert uns ehrlich gesagt. Wie das von sich gehen soll ist noch nicht klar, aber egal. Nur schon der Ausblick darauf finden wir gut. Übrigens nicht nur wir Eltern, sondern auch Liv. Auch ihr fällt langsam die Decke auf den Kopf. Es ist auch nicht immer einfach für sie, die nötige Motivation und die Selbstdisziplin für das Homeschooling aufzubringen. Und Einzelkind zu sein hat in dieser Corona Zeit ehrlich gesagt schon Nachteile. Nein, wir haben nicht die Illusion das Geschwister immer schön miteinander spielen, aber es gibt bestimmt auch Momente wo sich Geschwister miteinander beschäftigen.
Sodeli, nun aber direkt zum Rezept für unser einfaches Hähnchen al forno, denn das leben is(s)t bunt!
Einfaches Hähnchen al forno
Einfach, schnell und mit wenig Zutaten lässt sich dieses einfache Ofengericht herstellen. Einfaches Hähnchen al forno für die ganze Familie
Zutaten für Hähnchen al forno
3-4 Stk Hähnchenbrust
1 TL Tomatenpüree (Tomatenmark)
250 ml Bouillon (Brühe)
200 ml Sahne
2 Stk Knoblauchzehe gehackt
10-15 Blätter Basilikum
25 g Parmesan (oder in der Schweiz Sbrinz)
1 Kugel Mozzarella
1 x Gewürze (Salz, Pfeffer,Paprika, evtl. Fleischgewürz)
1 EL Mehl
wenig Olivenöl zum anbraten
Zubereitung
Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
Die Hähnchenbrüste trocken tupfen und in drei ca. gleich grosse Teile schneiden. Mit Fleischgewürz oder Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Die Hähnchenteile mit dem Mehl bestäuben (so werden sie schön kross beim anbraten)
Olivenöl ein einer Bratpfanne erhitzen und die Hähnchenteile kurz darin anbraten. Sie sollen Farbe bekommen aber müssen NICHT durchgegaart sein. Das erledigt nachher der Ofen, sonst werden sie trocken!
Die angebratenen Hähnchenteile in eine feuerfeste Schale geben.
In der selben Pfanne wie die Hänchenteile angebraten wurden den geschnittenen Knoblauch und das Tomatenpüree kurz andünsten. Hierfür reicht meist das restliche Öl in der Pfanne. Mit Bouillon ablöschen und die Sahne ebenfalls zugeben.
Gut die Hälfte des Parmesans (oder Sbrinz) zugeben, den in Streifen geschnittenen Basilikum beigeben, kurz aufkochen lassen und abschmecken. (Keine Bange, die Sauce dickt noch ein wenig nach im Ofen)
Die Sauce ebenfalls in die Gratinschale giessen. Die Hähnchenteile mit dem restlichen Reibkäse bestreuen und mit dem gewürfelten Mozzarella ebenso verfahren.
Für 15-20 Minute im Ofen gratinieren und mit Nudeln oder Reis servieren, denn das Leben is(s) bunt!
Einfaches Hähnchen al forno
Zutaten
- 3-4 Stk Hähnchenbrust
- 1 TL Tomatenpüree (Tomatenmark)
- 250 ml Bouillon (Brühe)
- 200 ml Sahne
- 2 Stk Knoblauchzehe gehackt
- 10-15 Blätter Basilikum
- 25 g Parmesan (oder in der Schweiz Sbrinz)
- 1 Kugel Mozzarella
- 1 x Gewürze (Salz, Pfeffer,Paprika, evtl. Fleischgewürz)
- 1 EL Mehl
- wenig Olivenöl zum anbraten
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
- Die Hähnchenbrüste trocken tupfen und in drei ca. gleich grosse Teile schneiden. Mit Fleischgewürz oder Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- Die Hähnchenteile mit dem Mehl bestäuben (so werden sie schön kross beim anbraten)
- Olivenöl ein einer Bratpfanne erhitzen und die Hähnchenteile kurz darin anbraten. Sie sollen Farbe bekommen aber müssen NICHT durchgegaart sein. Das erledigt nachher der Ofen, sonst werden sie trocken!
- Die angebratenen Hähnchenteile in eine feuerfeste Schale geben.
- In der selben Pfanne wie die Hänchenteile angebraten wurden den geschnittenen Knoblauch und das Tomatenpüree kurz andünsten. Hierfür reicht meist das restliche Öl in der Pfanne. Mit Bouillon ablöschen und die Sahne ebenfalls zugeben.
- Gut die Hälfte des Parmesans (oder Sbrinz) zugeben, den in Streifen geschnittenen Basilikum beigeben, kurz aufkochen lassen und abschmecken. (Keine Bange, die Sauce dickt noch ein wenig nach im Ofen)
- Die Sauce ebenfalls in die Gratinschale giessen. Die Hähnchenteile mit dem restlichen Reibkäse bestreuen und mit dem gewürfelten Mozzarella ebenso verfahren.
- Für 15-20 Minute im Ofen gratinieren und mit Nudeln oder Reis servieren, denn das Leben is(s) bunt!
Notizen
