Liebe Freunde von uns haben sich schon seit längerem unser Kräuterfilet im Speckmantel gewünscht. An diesem Tag hatte ich noch recht viel Arbeit vor mir, da aber Esthi von Esthis Köstlichkeiten unter dem Besuch war, die Bäckerin- Konditorin gelernt hat, wollten wir etwas Neues ausprobieren. Die Zeit knapp, der Genussfaktor trotzdem hoch, das waren die Voraussetzungen für dieses Apero. (Natürlich gab es auch noch andere Leckereien, wollten aber unbedingt etwas Gebackenes dabei haben).
Also haben wir uns an die Arbeit gemacht, und entstanden ist dieses leckere Rezept, das wir Euch nun weitergeben. Dieser Snack kann einfach so, oder auch mit einer leckeren Dippsauce serviert werden. In der Zutatenliste stehen getrocknete Kräuter, wir haben frische genommen, die Dank des schönen und milden Herbstwetters weiterhin noch spriessen in unseren Töpfen im Garten. Nur schon der Duft der dieses Gebäck während des Backens abgibt, lässt einem das Wasser im Munde zusammenlaufen.
Wer keinen Knoblauch mag, lässt diesen einfach weg, gell Mama!
Zutaten
200g Mehl
2 TL Backpulver
20 ml Milch
1/4 TL Salz
1 EL Kräuter getrocknet
1 Knoblauchzehe gehackt
1 EL Olivenöl
50g Reibkäse
1 EL Butter
1/2 TL Oregano getrocknet
Mehl, Backpulver, Salz und die getrockneten Kräuter in einer Schüssel vermischen. Nun die Milch, das Olivenöl und den gehackten Knoblauch hinzufügen und zu einem Teig verkneten. Dieser Teig wird nicht ganz so glatt, wie ein Hefeteig. Also nicht erschrecken. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Die funktioniert besser, wenn ihr ihn zwischendurch dreht und wendet. Der Teig sollte ca. Blechgrösse erreichen. Den ausgewallten Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
Die Butter schmelzen und den Teig damit bestreichen. Den Reibkäse mit dem Oregano mischen und den Teig damit gleichmässig bestreuen. Mit einem Teigrädchen die Stücke nun in Stäbchen schneiden. Ihr braucht die Stäbchen nicht voneinander nehmen, ihr könnt sie einfach so liegen lassen. Nach dem backen können die Stäbchen ganz einfach voneinander getrennt werden. Das ganze kommt nun in den auf 220°C vorgeheizten Backofen für ca. 10-12 Minuten. Die Stäbchen sollten schön goldbraun werden.
Jetzt braucht dieser leckere Snack nur noch auskühlen und los kanns gehen, denn das Leben isst bunt!
